مصرف قارچ‌های خودرو و ناشناخته، یک خانواده در منطقه کالپوش را با فاجعه‌ای تلخ روبه‌رو کرد؛ پنج نفر پس از خوردن قارچ‌های جنگلی مسموم شدند و در نهایت چهار نفر جان خود را از دست دادند. کارشناسان هشدار می‌دهند تشخیص قارچ خوراکی از نوع سمی با ظاهر، رنگ، بو یا مزه امکان‌پذیر نیست.
پنج عضو یک خانواده ساکن روستای نام‌نیک‌حسین‌آباد کالپوش پس از مصرف قارچ‌های جنگلی که از طبیعت جمع‌آوری کرده بودند، دچار مسمومیت شدید شدند. با وجود انتقال آنها به مراکز درمانی، چهار نفر از اعضای این خانواده جان خود را از دست دادند.
بر اساس گزارش منتشرشده، محمد عجم ۲۹ ساله، فرزند دو سال و نیمه‌اش آیهان، ابوالفضل فدایی ۲۲ ساله و محمود فدایی ۶۲ ساله از قربانیان این حادثه هستند. همسر محمد عجم نیز پس از طی مراحل درمان از بیمارستان مرخص شده است.
بر اساس اظهارات خانواده، این افراد در روز حادثه پس از چیدن قارچ‌های جنگلی، آنها را برای وعده شام آماده کردند. پس از مصرف، علائم مسمومیت از جمله استفراغ و بدحالی در اعضای خانواده آغاز شد و آنها به بیمارستان منتقل شدند.
در ادامه، شدت مسمومیت برخی اعضای خانواده افزایش یافت و روند درمان آنها در مراکز درمانی مختلف ادامه پیدا کرد. طبق اظهارات خانواده، محمد عجم پس از انجام دیالیز به کما رفت و جان باخت. کودک خردسال خانواده نیز پس از چند روز بستری و با وجود چند بار احیای قلبی، فوت کرد. دو عضو دیگر خانواده نیز بر اثر وخامت وضعیت جسمی جان خود را از دست دادند.
خانواده این افراد با اشاره به باقی‌ماندن مقداری از قارچ‌های مصرف‌شده، اعلام کرده‌اند که نمونه‌ها برای بررسی و آزمایش تحویل شده است. علت دقیق سمی بودن قارچ‌ها و جزئیات پزشکی این مسمومیت باید بر اساس نتایج آزمایش‌ها و اعلام مراجع تخصصی مشخص شود.
قارچ سمی را نمی‌توان با ظاهر تشخیص داد
معاون غذا و دارو و فوق‌تخصص سم‌شناسی بالینی دانشگاه علوم پزشکی آذربایجان‌غربی درباره خطر مصرف قارچ‌های خودرو هشدار داده و توصیه کرده است شهروندان از مصرف قارچ‌های وحشی و خودرو، به‌ویژه قارچ‌هایی که در اطراف تنه درختان و درختان خشک‌شده می‌رویند، خودداری کنند.
به گفته این متخصص، خرید قارچ‌های فله‌ای و جمع‌آوری‌شده توسط افراد غیرمجاز نیز می‌تواند خطرناک باشد و برای حفظ سلامت، باید قارچ‌های پرورشی را از مراکز مجاز و در بسته‌بندی‌های دارای مجوز تهیه کرد.
کارشناسان تاکید می‌کنند تشخیص قارچ خوراکی از گونه‌های سمی فقط با نگاه کردن به شکل، رنگ، بو، قوام یا حتی مزه آن امکان‌پذیر نیست و شناسایی دقیق گونه‌های قارچ نیازمند بررسی تخصصی است.
همچنین برخلاف برخی باورهای قدیمی، تغییر رنگ قاشق نقره، قرار دادن قارچ در شیر، وجود حشرات در اطراف قارچ یا خوردن آن توسط حیوانات، هیچ‌کدام روش علمی و قابل اعتمادی برای تشخیص خوراکی بودن قارچ نیستند.
نکته مهم دیگر این است که برخی سموم قارچی در برابر حرارت مقاوم هستند؛ بنابراین سرخ کردن، آب‌پز کردن، کباب کردن یا بخارپز کردن قارچ سمی لزوماً سم آن را از بین نمی‌برد.
هشدار حوادث
قارچی که از طبیعت جمع‌آوری می‌شود، حتی اگر برای فردی آشنا و شبیه قارچ‌های خوراکی به نظر برسد، می‌تواند حاوی سموم خطرناک باشد. بنابراین قارچ خودرو را مصرف نکنید و برای تشخیص خوراکی بودن آن به روش‌های سنتی و تجربی اعتماد نکنید. ایمن‌ترین انتخاب، مصرف قارچ‌های پرورشی دارای مجوز و بسته‌بندی معتبر است.
Sunday, 8 November , 2026